Vùng đất Tây Ninh được thiên nhiên ưu đãi nhiều cây trái tươi ngon và đa dạng, người dân nơi đây đã chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng khó mà cưỡng lại được khi đặt chân đến nơi đây. Cùng tanitour.vn điểm qua một số món ngon đặc sản “nức dách” phải thử một lần khi đến Tây Ninh nhé.
1.Bánh Tráng Phơi Sương Cuốn Thịt Luộc
Bánh Tráng Phơi Sương Cuốn Thịt Luộc kèm với rau rừng là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng của Tây Ninh. Những chiếc bánh tráng bột gạo được nướng sau đó mang đi phơi sương giữa khuya làm cho chiếc bánh trở nên mềm và dẻo, tạo cảm giác ngon miệng hơn khi ăn. Bánh tráng phơi sương được ăn kèm với thịt luộc và rau rừng chấm với nước chấm đặc chế, đậm đà. Sự hòa quyện của miếng thịt luộc “tươi” và “ngọt” hơi béo cùng với cảm giác “thanh mát”, hơi “chua, chát”của chuối, khế và dưa chua nơi cuốn lại trong miếng bánh tráng phơi sương dẻo, dai, thơm lừng mùi gạo, chấm chút nước chấm cay cay, mặn mà; cắn một miếng, tất cả như “hòa tan” nơi đầu lưỡi, để lại vô vàn “cảm xúc” trong khoang miệng.
Bạn có thể trải nghiệm món đặc sản này tại hầu hết các nhà hàng và quán xá Tây Ninh đều rất ngon.
2. Bánh Canh Trảng Bàng Tây Ninh
Bánh canh Trảng Bàng được coi như nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực Tây Ninh, khó lòng mà trộn lẫn. Từ những nguyên liệu rất phổ biến trong bữa cơm người Việt như gạo, thịt heo, xương, gia vị, qua quá trình chế biến công phu và khéo léo của người Trảng Bàng đã cho ra đời những tô bánh canh đậm đà hương vị. Một khi đã thưởng thức khó ai có thể quên được vị béo ngọt của thịt, vị thơm, dai nhưng mềm của bánh cộng với vị chua của nước mắm. Một tô bánh canh ngon đúng điệu phải đảm bảo hai yếu tố “thanh” và “sắc”. “Thanh” ở vị nước dùng đặc trưng nhờ nước hầm xương hòa quyện với gia vị và sợi bánh canh. Trong làn khói bốc lên nghi ngút, những sợi bánh trắng ngần e ấp bên dưới phần nhân thịt hoặc giò, kèm theo những lát ớt đỏ tươi và không thể thiếu bát rau thơm cùng chanh tươi mọng nước. Đó là phần “sắc” của một tô bánh Trảng Bàng thơm ngon chính hiệu.
Món Bánh canh Trảng Bàng ngon nhất không phải trong nhà hàng mà là những quán xá bình dân với kinh nghiệm rất lâu đời.
3. Bò tơ Tây Ninh
Bò tơ Tây Ninh được biết đến như là một trong những món ăn nổi tiếng hàng đầu tại nơi đây. Các món từ Bò tơ Tây Ninh rất đa dạng và phong phú như Bó nướng y, Bò nướng sa tế và đặc biệt là Lâu bò Chua ngọt riêng ở Tây Ninh mới có. Những miếng thịt bò tươi ngon, bổ dưỡng hoà quyện cùng nước chấm đặc trưng sẽ làm bạn nhớ hoài không thôi.
Các bạn có thể trải nghiệm món Bò tơ Tây Ninh này ở hầu hết các quán xá ở Tây Ninh như khu đường Nguyễn Văn Rốp, Tp.Tây Ninh.
4. Mắm Chua Thịt Luộc
Mắm chua là một loại mắm đặc trưng của vùng đất Tây Ninh, có vị chua chua mặn mặn và pha lẫn chút thanh ngọt. Món mắm chua cuốn thịt ruột, đậu rồng gây thương nhớ cho rất nhiều thực khách, ăn một lần nhớ hoài không thôi.
5. Ốc Xu Núi Bà Tây Ninh
Đặc sản ốc xu núi Bà Tây Ninh không những là món ăn ngon mà còn khá bổ dưỡng. Nhiều du khách đến đây nhất quyết phải thưởng thức một lần trước khi về để thỏa đam mãn cơn ghiền ốc xu núi Bà để có thể khoe với bạn bè. Ốc xu là loài ốc cực hiếm vì chúng chỉ sinh sống trong các hang hốc đá, rất khó phát hiện. Vào mùa mưa, ốc mới bò ra kiếm ăn và sinh sản. Khi những cơn mưa trút hạt cũng là mùa săn ốc núi bắt đầu nhộn nhịp. Để có thể bắt được ốc núi – đặc sản Tây Ninh bạn phải bắt vào buổi sáng, vì khi đó chúng mới mò ra khỏi hang đi ăn lá rừng. Thức ăn của loài ốc này là lá những loại thảo dược mọc hoang trên núi như cây mã tiền, lá vong núi, đặc biệt là loại thuốc quý tên gọi dân gian gọi là lá Nàng Hai. Ốc bắt về chỉ rửa sạch đất cát, không cần ngâm xả chất thải như các loại khác và đem nấu ăn ngay để còn giữ lại các vị thuốc có giá trị dinh dưỡng. Ốc núi có thể chế biến thành nhiều món ăn như nướng, hấp sả, xào me, xào tỏi…
6. Muối Tôm Tây Ninh
Muối Tây Ninh được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon đặc trưng không lẫn vào đâu được. Đây là loại muối được kết hợp giữa muối, tôm, gia vị truyền thống theo cách đặc biệt của người Tây Ninh. Đây là một trong những loại đặc sản nổi tiếng nhất Tây Ninh thường được du khách mua về làm quà khi có dịp đến vùng đất này.
Những loại muối tôm ngon nhất là những gánh hàng muối được bán ở chợ bởi những người làm muối tôm có tay nghề lâu năm.
7. Các Món Chay
Người ta từng ví Tây Ninh là “thủ phủ” của những món chay “ngon nhứt” hành tinh này. Những món chay ở đây được chế biến rất cầu kì từ những nguyên liệu truyền thống hàng ngày với tên gọi vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món chay ngon nhứt Tây Ninh khu vực chợ Long Hoa, thị xã Hoà Thành vì đây là vùng đất Thánh địa cùa Đạo Cao Đài nên rất nhiều người ăn chay và chế biến món chay. Đặc biệt vào dịp rằm trung thu tháng tám tại Toà Thánh Cao đài Tây Ninh, bạn sẽ được thiếp đãi những món chay ngon, miễn phí tại Trai đường vô cùng hấp dẫn, hàng năm thu hút hàng chục ngàn du khách hành hương và khách du lịch chiêm bái Toà Thánh Tây Ninh.
tanitour.vn tổng hợp